As maravilhas do funghi

Será que eu vou largar o tema 'Spoleto'?
Pois bem... Por conta de umas dúvidas surgidas sobre o molho funghi, por exemplo 'qual é o gosto que tem?', fui procurar informações.
Para começar, uma vasculhada na memória:
Aldeia, almoço de domingo com coleguinhas de mestrado. As pessoas levaram várias coisas e, entre elas, funghi. Não sei com quais ingredientes foi preparado, mas estava envolto em papel alumínio e foi levado às grelhas da churrasqueira para assar.
Na hora de comer, vi que tinha sido temperado com shoyu por causa da cor e, claro, porque era o sabor principal.
Resumindo: pelo almoço de Aldeia eu não ia lembrar o gosto que tinha mesmo.
***
Depois desse almoço, a primeira vez que o escolhi no Spoleto foi baseada no pedido da pessoa que estava na minha frente e eu fiquei curiosa. Pronto. Simples assim.
As vezes seguintes foram puramente pela satisfação obtida. :-D
Já experimentei misturar com molho quatro queijos. (É. Pode ser que tenha mudado alguma coisa no sabor.)

Continuando a série 'comida para não desmaiar' e pedindo desculpas pelo pouco apuro gastronômico, aproveito para deixar umas informações colhidas nesse mundão digital que corroboram minha tese desde o princípio da vida:

- Com propriedades medicinais que são conhecidas há muito tempo na milenar medicina oriental, o funghi é conhecido como “elixir da vida” por suas qualidades no combate a inúmeras doenças. Tem efeito como fator de longevidade e também é considerado um importante afrodisíaco. Muitas dessas propriedades foram comprovadas após estudos de cientistas no mundo inteiro.
(A gente só precisa decorar 'combate doenças, ajuda na longevidade, é afrodisíaco'.)
- Regulador da taxa de colesterol no sangue e inibidor do desenvolvimento de células cancerosas, combate inúmeras doenças causadas por vírus, bactérias e outros fungos. É um alimento com funções fortificantes e restauradoras do organismo. É recomendado para todas as doenças que envolvam diminuição das funções imunológicas.
(É bom lembrar todos esses itens.)
- Fortifica o organismo, melhora o funcionamento como um todo. Tem grande valor nutritivo, sendo rico principalmente em proteínas. Atribui-se também aos cogumelos o poder de regular a pressão arterial e o nível de colesterol no sangue.
(Gravando, gravando...)
- Cogumelos podem ser servidos em saladas, refogados na manteiga, assados em papel alumínio, usados como molho para massas, em risotos, sopas e pizzas. Podem ser refogados com azeitona, cebola, pimentão e tomate e servidos acompanhando torradas. Podem ser acrescentados ainda em pratos de carne. Se estiverem desidratados, devem ser reidratados em água por cinco a dez horas. Nesse caso, não esqueça de reaproveitar a água, que ficará rica em nutrientes, no preparo de outras receitas.

Pronto. Também pode ser base para um molho diferente, bastante encorpado e que vai me fazer virar semente na face da terra.